最新：西式面點師證書在哪考？考了有用嗎？
時間：2023-03-20關注：
西式面點師是指運用西方傳統(tǒng)的和現(xiàn)代的操作技術、成型技巧及成熟方法，對各種面點的主料和輔料進行加工，制成西式風味面食、糕點的人員。西式面點師職業(yè)特點是：專業(yè)技能突出，對實際操作能力要求較高。 它用料講究、風味獨特、造型藝術、品種豐富。西式點心品種多，造型漂亮兼具營養(yǎng)豐富，是下午茶和歡樂生活中一道靚麗的美食風景。
西式面點師發(fā)展前景：
隨著我國市場經濟的快速發(fā)展，人們生活水平的飛速發(fā)展，對于飲食的品位和要求也日益增高。相信在未來的幾年里，西式面點師的職業(yè)會有長足的發(fā)展和廣闊的前景。
西式面點師有用嗎？
面點師是一個十分具有發(fā)展前景的職業(yè)，有很多失業(yè)的時機。由于市場關于面點師的需求量增多，許多年輕人會選擇學習面點。在以后的大中型城市，關于面點師的需求量越來越多，這是一個十分波動的職業(yè)。
西式面點師主要做什么：
①選擇原、輔料，調制面團；
②運用切、搟、卷、自然流體等成型技巧，加工制作坯皮；
③運用烘、烤、烙、炒等成熟技法使食品成熟；
④制作藝術造型點心。
西式面點的技術特點：
1、西式面點用料講究。無論是什么點心品種，其面坯、餡心、裝飾、點綴、等用料都有各自選料標準，各種原料之間都有適當?shù)谋壤掖蠖鄶?shù)原料要求稱量準確。
2、工藝性強，成品美觀、精巧。西點制品不僅富有營養(yǎng)價值，而且在制作工藝上還具有工序繁、技法多，主要有捏、揉、搓、切、割、抹、裱型、搟、卷、編、掛等，注重火候和衛(wèi)生等特點，其成品擅長點綴、裝飾，能給人以美的享受。第一件西點產品都是一件藝術品，每步操作都凝聚著廚師的基本要求。如果脫離了工藝和審美性，西點就失去了自身的價值。西點從造型到裝飾，每一個圖案或線條，都清晰可辨，簡潔明快，給人以賞心悅目的感覺，讓信用者一目了然，領會到你的創(chuàng)作意圖。
報考條件：
中級工/四級（滿足以下條件之一）
（1）取得本職業(yè)五級/初級職業(yè)資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業(yè)工作4年（含）以上。
（2）累計從事本職業(yè)工作6年（含）以上。
（3）取得技工學校本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生）；或取得經評估論證、以中級技能為培養(yǎng)目標的中等或以上職業(yè)學校本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生）。
高級工/三級（滿足以下條件之一）
(1)取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后,累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作5年(含)以上。
(2)取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書),并具有高級技工學校、技師學院畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生);或取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書),并具有經評估論證、以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生)。
(3)具有大專及以上本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書,并取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后,累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作2年(含)以上。
技師/二級（滿足以下條件之一）
(1)取得本職業(yè)或相關職業(yè)三級/高級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后,累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作4年(含)以上。
(2)取得本職業(yè)或相關職業(yè)三級/高級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)的高級技工學校、技師學院畢業(yè)生,累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作3年(含)以上;或取得本職業(yè)或相關職業(yè)預備技師證書的技師學院畢業(yè)生,累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作2年(含)以上。
高級技師/一級（滿足以下條件）
取得本職業(yè)或相關職業(yè)二級/技師職業(yè)資格證書(技能等級證書)后,累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作4年(含)以上。
種類劃分：中式面點師 中式烹調師 西式面點師 西式烹調師
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