家政服務(wù)員是做什么的? 家政服務(wù)員職業(yè)分為幾個等級
時間:2023-03-23關(guān)注:
隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的加快,家政服務(wù)需求旺盛,就業(yè)容量大。家政服務(wù)員即從事料理家務(wù)、照護(hù)家庭成員、管理家庭事務(wù)的人員,是滿足我國“一老一小”高質(zhì)量生活照料服務(wù)的關(guān)鍵職業(yè)人群。家政服務(wù)員目前市場需求很大,就業(yè)缺口也很大,對這個行業(yè)感興趣的可以參加培訓(xùn)獲得家政服務(wù)員證書。
一、家政服務(wù)員職業(yè)等級
家政服務(wù)員職業(yè)分為四個等級,分別為五級/初級工、四級/中級工、三級/高級工和二級/技師。 其中,五級、四級、三級定位為“專業(yè)技能人才”,三個工種均有這三個等級;二級/技師定位為“知識技能型的管理型人才”,不區(qū)分工種。
二、家政服務(wù)員培訓(xùn)對象
18-55歲,學(xué)歷不限,經(jīng)驗不限。
三、家政服務(wù)員知識學(xué)習(xí)
其他居室主要有客廳、餐廳、臥室、書房和活動室,室內(nèi)的清潔主要做到以下幾點:
(1)居內(nèi)應(yīng)經(jīng)常打開門窗,通風(fēng)換氣,保持室內(nèi)空氣清新,即使在冬季也應(yīng)在早、晚打開門窗或氣窗。白天打開窗簾,打開玻璃窗,讓陽光直接照射,利于殺滅室內(nèi)空氣中的病菌。
(2)居室內(nèi)應(yīng)做到每天早晨或隨時清掃,此外,每個月以及初春、初冬季節(jié)還應(yīng)進(jìn)行一次大掃除,以消滅四害。
(3)床上用品要保持清潔,勤洗勤換,經(jīng)常曬太陽殺菌。
(4)使用吸塵器吸塵,應(yīng)從里到外,從上到下,凡生活用品均應(yīng)吸清灰塵。
(5)所有的餐飲用具用后應(yīng)及時清洗,隨時整理;所有的調(diào)料、盛器均應(yīng)加蓋。每次用餐結(jié)束,應(yīng)及時清洗,并清理掉垃圾與污物。
烹飪原料品質(zhì)識別的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)
1.原料的食用價值
原料的食用價值包括原料的營養(yǎng)價值、口味、質(zhì)地等指標(biāo)。食用價值越大,其品質(zhì)越好,這與原料的品種、產(chǎn)地等有著密切的關(guān)系。
2.原料的成熟度
原料的成熟度是指原料的成熟應(yīng)處在最佳時期,這與原料的培育和飼養(yǎng)時間、上市季節(jié)有著密切的關(guān)系。
3.原料的純凈度
一切優(yōu)質(zhì)原料都表現(xiàn)為純凈無雜質(zhì)、無異物,反之是品質(zhì)差的原料,其加工起來費時費事,消耗成本高,口味也差。
4.原料的新鮮度
原料的新鮮度是識別原料品質(zhì)的最基本的標(biāo)準(zhǔn)。存放的時間過長或保管不妥,都會使原料新鮮度下降,甚至引起變質(zhì)。這些變化一般可以從如下五個方面反映出來:
(1)形態(tài)的變化:任何原料都有其一定的形態(tài)。越是新鮮,越能保持它原有的形態(tài)。反之必然變形走樣。如不新鮮的蔬菜會干癟發(fā)蔫,不新鮮的魚會脫鱗。
(2)色彩的變化:每一種原料都有其天然的色彩和光澤。如新鮮魚鰓顏色鮮紅,凡是原料色彩和光澤變灰變暗,或有其他非天然的色澤(不法商販用染色來以次充好)時,都說明原料新鮮度降低。
(3)含水量和重量的變化:新鮮的原料都有正常的含水量。含水量變大或變小均說明原料不新鮮,含水量的變化反映在重量的變重和變輕。就鮮活原料而言,水分的蒸發(fā)、重量的減輕,意味著新鮮度下降;而干貨原料則相反,重量增加,則表明受潮、質(zhì)量下降。
(4)質(zhì)地的變化:新鮮原料質(zhì)地大都堅實飽滿,富有彈性和韌性。如質(zhì)地松軟而缺乏彈性,則說明其新鮮度下降。
(5)氣味的變化:各種新鮮的原料一般都有其獨特的氣味。凡是不能保持其特有氣味,而出現(xiàn)異味的說明其新鮮度下降。
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