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　　前文已經(jīng)告訴過大家了公共營養(yǎng)師是一種必須在上崗前先接受技能知識培訓(xùn)，通過了相關(guān)的考試并取得了資格證書后，才可以從事相關(guān)方面工作的人員。

　　因此，在正式的考試前，我們的學(xué)員對于營養(yǎng)與食品安全知識等方面的知識必須要多學(xué)習(xí)，并需要加以實踐才行。

　　這里為大家分享一份冬日食譜，教大家在冬季的時候正確吃肉。

　　“三九”飲食多吃肉，溫補助健康！

　　俗話說得好“三九補一冬，來年無病痛”，此時節(jié)建議大家“養(yǎng)腎防寒”，多吃一些溫熱食物補益身體。

　　1、補腎助陽吃什么？吃羊肉！

　　冬天最常見的就是吃羊肉火鍋，羊肉有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素，可以增強免疫力、補血、促進體內(nèi)的血液循環(huán)和活絡(luò)氣血、暖胃健脾等。而且羊肉是熱性，還可以補腎助陽，男性可多吃。

　　羊肉的肉堿含量比較高，人的體溫為37度，羊肉脂肪熔點為47度，因此多吃也不會導(dǎo)致肥胖。冬天一家人坐在家里，圍在一起吃羊肉火鍋，其樂融融。不過熱性體質(zhì)的人還是要少吃，一周間隔吃個兩次左右，以免出現(xiàn)便秘上火的現(xiàn)象。

　　2、滋養(yǎng)潤肺什么？吃鴨肉！

　　鴨肉的營養(yǎng)價值十分高，光是蛋白質(zhì)含量就要比很多家禽都高，且富含維生素以及鈣、磷、鐵等等。鴨肉屬于涼性，適合易上火的人群，能滋養(yǎng)肺胃、健脾利尿、治療肺胃陰虛、干咳少痰、口干口渴、消瘦乏力等等。

　　3、補氣益胃什么？吃牛肉！

　　牛肉不但肉質(zhì)口感好，且大多數(shù)都是瘦肉，所以小孩老人都非常適合。而且牛肉可以補充人體所需的營養(yǎng)元素，不但蛋白質(zhì)豐富，而且還富含很多種礦物質(zhì)和氨基酸元素，消化吸收都是極佳的。牛肉可以暖胃、補氣養(yǎng)血、養(yǎng)五臟、增強免疫力。

　　4、滋補養(yǎng)腎什么？吃蝦肉！

　　蝦肉的營養(yǎng)價值豐富，含有20%的蛋白質(zhì)，比雞蛋和牛奶的蛋白質(zhì)都要高，含有豐富的維生素a、磷、鈣、鎂等等。而且易消化、滋補養(yǎng)生，對久病體虛、飲食不思、面黃臉瘦的人都有一定的療效。多吃蝦肉可以壯陽益腎、補精、通乳。

　　5、養(yǎng)肝護血什么？吃魚肉！

　　魚肉肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)比豬肉更豐富。富含葉酸以及維生素和鈣、鐵、鎂、磷等礦物質(zhì)，不但可以預(yù)防高血壓和心肌梗死等相關(guān)的心腦血管疾病，還可以滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒等等。

　　白肉的脂肪低，魚肉作為白肉的代表當然也屬于低熱量、低脂肪的食物，容易被吸收和消化，也不容易發(fā)胖。

　　果然，在不同時令飲食進補是有講究的，吃多了不好吃少了也不好，吃錯了更不好，只有吃對了才是最好的最正確的，關(guān)于如何在三九正確飲食吃肉，您都學(xué)會了嗎？

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